Выставка достижений народного хозяйства, Останкинский район, Северо-Восточный административный округ, Москва, Россия
Петровско-Разумовский пр-д, д. 24, к. 4
Нужно:
Здравствуйте!
Готовить нужно пищу на месяц, питание на каждый день. Меню совсем не разнообразное, крайне простое как в плане ингредиентов, так и в плане готовки, можно повторять блюда. Вся еда вареная, пареная, запеченная, практически без специй.
Есть некие ограничения в питании.
Хлеб и мучные изделия.
Хлеб пшеничный из муки 2-го сорта, зерновой барвихинский, докторский, ржаной. Всё - вчерашней выпечки. Печенье несдобное, сухой бисквит. Несдобные выпечные изделия с фруктами и ягодами - ограниченно. Исключить: хлеб из муки высших сортов, слоеное и сдобное тесто.
Супы.
На некрепком, обезжиренном мясном и рыбном бульоне, овощном отваре. Преимущественно овощные (борщи, свекольники), с перловой крупой, фруктовые. (могу обойтись без супов)
Мясо и птица.
Нежирные сорта различных видов мяса, курица, индейка - вареные, на пару, запеченные в основном куском, рубленные. В мясных изделиях – котлетах, фрикадельках, кнелях – в фарш вместо хлеба нужно добавлять манку либо готовый рис. Исключают из диеты: жирные сорта (особенно свинину), утку, гуся, копчености, консервы.
Рыба. Нежирные виды.
Отварная, запеченная, на пару. Блюда из морепродуктов. Исключить: сильно жирные виды (форель можно), копченую рыбу, консервы.
Молочные продукты.
Молоко в блюдах. Творог обезжиренный (максимум 3-5%) свежий и блюда из него: сырники, запеканка - главное блюдо, запеканки можно делать любые из всех разрешенных продуктов. пудинги, ленивые вареники, ватрушка, в сочетании с крупами. Сливки - с осторожностью. Неострый сыр.
Яйца. До 2 штук в день. Всмятку, паровые омлеты, белковые омлеты в блюда. Исключают из диеты: яйца вкрутую, жареные.
Крупы.
В основном в виде рассыпчатых каш и запеканок из гречневой, пшенной, пшеничной, ячневой круп, сваренных на воде. Исключают из диеты или ограничивают: манную крупу, саго, бобовые.
Овощи. Свекла, морковь, томаты, салат, огурцы, кабачки, тыква, цветная капуста - сырые и вареные на гарниры, в виде запеканок. Капуста белокочанная, зеленый горошек - в вареном виде и при переносимости. Ограничивают картофель - главное не жареный. Исключить: редьку, редис, чеснок, лук, репу, грибы.
Закуски. Салаты из сырых овощей и винегреты с растительным маслом, икра овощная, фруктовые салаты. Сыр неострый, ветчина нежирная. Исключают из диеты: жирные и острые блюда, копчености.
Плоды, сладкие блюда и сладости. Свежие, спелые, сладкие фрукты и ягоды сырые и в блюдах в повышенном количестве. Сушеные фрукты в размоченном виде и в различных блюдах (чернослив, курага, урюк, инжир). Мед, варенье, мармелад, пастила, молочная карамель. Пюре из свежих яблок, кисели и морсы. Исключить: чернику, айву, кизил, шоколад, изделия с кремом.
Соусы и пряности. На некрепком мясном, рыбном бульоне, томатный, молочный бешамель, реже - сметанный, фруктовые. Укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист. Исключают из диеты: жирные и острые соусы, хрен, горчицу, перец, хрен.
Жиры. Масло сливочное. Растительные масла - в блюда. Исключают из диеты: животные и кулинарные жиры. сливочное масло – не более 50 гр в сутки