Разработка проекта кафе-кондитерской в Москве

Выпечка, торты и пирожные пользовались и пользуются спросом. Это говорит о том, что создание кафе-кондитерской всегда будет прибыльным делом для своего владельца. Однако строительство заведения общественного питания – дорогостоящее удовольствие. Стоимость учреждения зависит от того, как нанятый специалист смог сделать проект.

Стоит отметить, что проектирование кондитерской  - задача более сложная, чем разработка проекта пекарни или летнего кафе. Тут нужен более детальный расчет, который будет учитывать все технические вопросы.

Особенности проектирования кафе-кондитерской

Как правило, кафе-кондитерская располагается на площади не менее двухсот квадратных метров. Как минимум, столько места понадобится, чтобы профессионально сделать кондитерский цех. На его территории находится несколько функциональных помещений. Безусловно, это отразится на разработке проекта и самом строительстве.

Прежде чем разработать проект кондитерской, необходимо:

• Выполнить расчет производственной программы
• Составить график работы учреждения
• Рассчитать мощность кондитерского цеха
• Определиться с количеством посадочных мест
• Выбрать месторасположение кафе.

Проектирование кафе-кондитерской  в обязательном порядке учитывает и расчет площади цеха, где будет выпускаться продукция. Подсчеты ведутся по отдельным помещениям, которые формируют площадь цеха. Согласно санитарно-гигиеническим нормам, отдельные операции не разрешается производить в каком-то одном помещении:

• Замес и выпечка
• Отделка изделий
• Обработка яиц
• Моечная инвентаря
• Кладовая готовых товаров.

В заведении можно будет реализовывать сэндвичи, кондитерские и хлебобулочные изделия. Тот специалист, которые возьмется за проектирование кафе, сможет продумать дизайн-макет будущего заведения. Обязательными элементами дизайна будут:

• Вестибюль и гардероб
• Торговый зал
• Касса и прилавок
• Специализированное оборудование.

Если разработка проекта ведется грамотным специалистом, в его силах удешевить цену на создание нового кафе в разы.

Где заказать проектирование кафе-кондитерской

Учитывая то, что проектная документация требует от разработчика профильных знаний и навыков, справиться с заданием самостоятельно не удастся. Кроме того, в наше время не составит труда заказать услуги проектировщиков. Если раньше оформить заказ можно было исключительно в специализированных фирмах, которые не всегда предлагали демократичные расценки, то сегодня клиент имеет право выбора.

Благодаря специализированным ресурсам по подбору персонала, таким как Юду, он может напрямую обратиться к мастерам и заказать их услуги. При  этом можно рассчитывать на то, что цена будет договорной. Она обсуждается в непосредственной беседе между мастером и потенциальным клиентом. Предварительно заказчик может указать приемлемую сумму в объявлении, которое бесплатно публикует на YouDo.

После оформления заявки на услуги проектирования не пройдет и суток, как документ будет готов. Исполнители Юду работают не только оперативно, но и максимально качественно, профессионально. Чтобы упростить работу специалистам, можно дать «вводную»:

• Тип и класс учреждения
• Примерный ассортимент блюд
• Расположение заведения
• Количество человек, которые будут питаться в кафе.

Обратившись к частным мастерам, заказчик получает оригинальный и четко составленный проект, который при реализации потребует минимальные вложения. Собственно говоря, для этого он и разрабатывался.