Обо мне

Добрый день! Меня зовут Александр и я профессиональный повар со стажем работы более 15 лет в премиум ресторанах Москвы. Имею профильное образование — повар 5 разряда С удовольствием займусь приготовлением блюд для вашего повседневного и праздничного стола. Готовлю как на территории работодателя, так и могу доставить готовые блюда (изготовленные на профессионально оборудованной кухне с соблюдением всех санитарных норм). Ассортимент очень большой, всегда учитываю пожелания заказчика. Основные направления кухни: европейская, русская, итальянская, средиземноморская. Дополнительные направления кухни: восточная, северная, мексиканская, испанская, паназиатская, Приготовление сыра, выпечки, хлеба, десертов классических и современных Личные качества: позитивный настрой в работе, умение брать на себя ответственность, инициативность, многозадачность. Умею распоряжаться своим временем, настроен на обучение. Пунктуален, неконфликтен. Уверен в своих силах, целеустремлен. Обладаю хорошими организаторскими способностями, работаю на результат. Придерживаюсь профессиональной этики, соблюдаю коммерческую тайну и конфиденциальность информации. Прежде чем выбрать меня исполнителем, свяжитесь со мной для обсуждения деталей заказа Профессиональные навыки: - открытие заведений с нуля; - разработка и развитие общей гастрономической концепции предприятия; - составление/разработка меню, технологических карт; - организация и проведение банкетов; - работа с иностранными шеф-поварами; - проведение мастер-классов, приготовление блюд в присутствии гостей. Также имею административный опыт: - управление и координация персонала; - обучение и наставничество коллектива; - разумное управление ресурсами ресторана, формирование и исполнение бюджета. - проведение инвентаризации, составление отчетности; - разработка мероприятий по повышению доходности, учетная политика ценообразования.

Виды выполняемых работ

Отзывы +29

  • Отзывы: 26 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Праздник прошел на ура! Александр приготовил очень вкусные холодные закуски и шикарные горячие завтраки. Все было очень качественно, пунктуально и по очень приемлемой цене. Очень понравилось, что составление меню и закупку продуктов Александр взял на себя. Отдельное спасибо повару, который работал в паре с Александром, его шарм очаровал наших девушек!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 327 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Отличный исполнитель, всё вовремя, оперативно, вкусно. Всем гостям понравилось. приятно было сотрудничать.
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 263 — Заказчик
    Александр мега профессионал, все веусно, красиво, быстро!!! Рекомендую!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
    Все хорошо
    Оценка: 4.3
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 14 — Заказчик
    Александр — настоящий профессионал своего дела! Взял мероприятие под ключ от закупки еды до сервировки! Рекомендую его для ваших мероприятий, сам с радостью обращусь еще раз!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 26 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Невероятно вкусно! Быстро! Сам все купил,пприготовил и привезёт! Идеальный Выездной кейтеринг)
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 8 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Все было отлично, Александр помог с организацией банкета под ключ на 15 человек. Все закупил, сделал заготовки и оперативно приготовил в день мероприятия. Было видно что делает он это не в первый раз. Еда всем очень понравилась. Гости были в восторге. Рекомендую!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
    Александр, спасибо огромное! Готовность помочь и спасти ситуацию! У нас все было в режиме ускоренном. Александр все успел, все сделал, подготовил, успел. Празник удался!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
    Великолепно! Все очень вкусно! Александр оказался в полевых условиях и справился на высшем уровне!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 5 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Александр прекрасно справился с заданием. Сам предложил вариант меню и произвел необходимые закупки. Блюда были поданы качественно и в срок. Гости остались довольны, и организаторы тоже. Рекомендую!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

    Отзыв изменён автором

  • Отзывы: 8 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Саша нам оказал просто невероятную помощь, с раннего утра до позднего вечера без остановки готовил (а гости приходили постоянно) причем это были блюда высокой кухни и разные в зависимости от времени дня. Сам разработал меню, закупил все продукты, работал без помощников и даже делал работу за других, высокий профессионал!! Нам повезло познакомиться с ним!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 21 — Заказчик
    Спасибо Александру за отлично выполненное задание. Получили намного больше, чем ожидали. Александр взял на себя всю работу по закупке продуктов и приготовлению ужина. Было очень вкусно и разнообразно. Будем рады дальнейшему сотрудничеству!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 5 — Заказчик
    Всё круто, очень вкусно!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 122 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Нам повезло работать с Александром уже второй раз, и самые высокие комплименты ему как потрясающему профессионалу, теперь уже профессионалу высокой кухни. Александр на себя взял все: и разработку марокканского меню премиум уровня, и закупку продуктов, и винное сопровождение, и разработку подачи, и даже изменял состав блюд в процессе вечера, следуя предпочтениям клиентов, причем все сделал один, без помощников. Продукты были очень высокого качества, блюда - необыкновенно вкусными. Огромное спасибо и надеемся сотрудничать и в дальнейшем!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 10 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Александр прекраснфй повар! все было очень вкусно, много и красиво оформлено. Он привез все необходимое, помог сервировать первый из обедов. Все что я хотела по исполнению выкладки - получилось здорово. В процессе составления меню рекомендовал и консультировал. Все получилось отлично!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 9 — Заказчик
    Богатый и вкусный стол! Вежливое и обходительное обслуживание! СПАСИБО!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 7 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Александр очень вежливый и отзывчивый исполнитель. Качество еды было очень хорошим, подготовка тоже. Единственный минус - сильная задержка с временем начала работы.
    Оценка: 4.7
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Александр отличный повар и организатор, закрыл все проблемные моменты на раз два! Приятно работать! Будем обращаться еще)
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 19 — Заказчик
    Все супер , рекомендую !
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 3 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    все прекрасно! мы очень довольны
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 122 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Невероятную помощь оказал Александр нам за эти несколько дней постоянных мероприятий, нам очень повезло его встретить. Работа была интенсивная, площадки разные и сложные, постоянно в условиях стресса, задачи менялись постоянно, публика была самая капризная, и со всем этим Александр справился великолепно, сделав многое из того, что не было запланировано - от планирования и закупок до мастер классов. Ну и качество блюд, что он сделал - превосходное. Мы очень благодарны и рады знакомству со специалистом такого высокого уровня профессионализма и человеческих качеств.
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 6 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Четко, спокойно и качественно .советую всем.
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
    Великолепное приготовление, оперативность, вежливость и надёжность. Очень рекомендую, Александр организовал и сделал весь свадебный банкет!!!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
    Спасибо большое Александру! Всем все очень понравилось👍! очень вкусно и хорошо! рекомендую всем и будем сами пользоваться услугами!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Все отлично
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 6 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Все выполнено в срок и бе3 проблем
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 1 — Заказчик
    Саша мололец, аккуратно и всё согласно договаренностей. Налюдебсь еще встретиться
    Оценка: 4.7
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 3 — Заказчик
      Задание «» выполнено
    Заказывали фуршет на 15 человек, Александр составил меню, закупил продукты и оперативно накрыл стол. Все было вкусно!
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг

  • Отзывы: 7 — Заказчик
    Александр был на высоте! Отзывчивый, компетентный исполнитель) красивая подача блюд, все исполнил точно в срок! Рекомендую)
    Оценка: 5.0
    Качество
    Вежливость
    Стоимость услуг