Юрий Хам

Я - профессиональный шеф-повар. Работал во многих заведения г. Самары, г. Москвы и г. Санкт-Петербурга. Я специализируюсь на японской, европейской, восточной и итальянской кухнях.

1) Предлагаю свои услуги Шефа-консультанта по кухне. Это работа по срочному (временному) договору с определенными результатами. Я "наведу порядок" на вашем производстве, выявлю все недостатки производства, сильные и слабые стороны персонала, помогу устранить недостатки в соответствии с требованиями СанПина и многое другое.

2) Разработка нового Меню или Обновление уже существующего меню (можно, например, добавить страничку сезонного меню или страничку так популярной сейчас японской кухни). В результате вы получите сбалансированное меню со всеми необходимыми ТТК для блюд.

3) Выездное обслуживание на дому. Вы хотите по особенному отметить ваш праздник? Я готов отвечать за самую вкусную часть вашего события! Я помогу составить меню и алкогольную карту к вашему празднику, и сам же приготовить блюда прямо на месте перед вашими гостями. Так же возможна доставка готовых блюд и оформление их на вашем столе. Можно организовать обслуживание вашего праздника профессиональным официантом, чтобы не отвлекаться на бытовые мелочи и полностью посвятить себя общению в вашими гостями.