Повар 5-го разряда.Профессиональный опыт в кулинарии 15 лет. В России- столовые, кафе и рестораны. Особенности национальной кухни совершенствовались в странах пребывания: Турция-5 месяцев; Испания- 4 месяца; Южная Корея-1 год; Япония-1,5 года. Совершал закуп продуктов питания на рынках : Ирана, Марокко, Западной Сахары, Ирландии, Шотландии, Англии, Литвы, - где с лёгкостью повторял вкусняшки из меню местных ресторанчиков. На протяжении двух лет работал управляющим базы отдыха, ориентированной на охоту и рыбалку. Там же организовал меню из дичи : кабан, лось, олень, барсук, волк, заяц. Дикие : гусь, утка, лебедь, куропатка, фазан. Легко готовлю различные вариации блюд из рыб осетровых пород : стерлядь, осетр, севрюга, белуга. А так же лососевых : кижуч, нерка, кета, горбуша, сёмга... И Конечно же : скумбрия, тунец, камбала, палтус и т.д. Речная рыба : сом, щука, сазан, судак и многое другое. Морепродукты : кальмары, осьминог ( любого размера), каракатица, трепанг, морские гребешки, рапан...Крабы : камчатский, королевский, стригун, волосатик. Соответственно супы и салаты, хе, строганину, балыки, роллы, сашими, пироги, шашлык и барбекю, вялка и копчение из всего перечисленного, с подбором специй и уникальностью технологии приготовления)))
Главный принцип в кулинарии : " красиво, быстро, вкусно "
Медицинская книжка в порядке))