Павел С.

Начинал работать в сетевых кофейнях, прошёл путь от бариста до заместителя управляющего, где в мои обязанности входили, помимо всего прочего, создание меню напитков, работа с персоналом ( адаптация и обучение новых сотрудников в частности), контроль поставок, заказ продукции, инвентаризации, разработка промо-материалов, локальный маркетинг и т.д., совместно с директором службы сервиса и другими наставниками составили эффективную матрицу обучения новых сотрудников для всей сети. 
    После этого я перешел работать в компанию "Первый канал.Всемирная сеть", там руководство решило открыть coffee-point для своих сотрудников, и они искали человека, который мог бы найти необходимое для этого оборудование, составить меню, составить технологические карты, найти поставщиков и прочее. Чем я и занимался в компании помимо приготовления напитков за стойкой. 
    Дальше я работал официантом в баре «концерт», где часто проводились выступления различных музыкальных коллективов, это был очень хороший опыт работы с огромным количеством гостей, плюс я застал чемпионат мира по футболу, впервые работал с большим количеством иностранных гостей. Понемногу обучался барному делу у более опытных коллег. 
    После я подрабатывал барменом в HUMAN BAR преимущественно на концертах, часто участвовал в небольших выездных мероприятиях.
    Следующим этапом было открытие собственной мини-кофейни, где я, основываясь на предыдущем опыте, сам составил всё меню, нашел необходимое подходящее мне оборудование, в общем, полностью и с нуля запустил работу мини-кофейни. 
    Эта кофейня работает до сих пор, но мне пришлось продать ее спустя пол-года как я её открыл, чтобы уехать на архипелаг Шпицберген. Туда я приехал чтобы, набраться опыта общения с иностранными гостями и работы за границей. И конечно же, потому что это нереально классное место. Учавствовал в создании напитков, как алкогольных, так и безалкогольных, в меню бара остался мой авторский коктейль.