Мария Процик

Увлекаюсь кулинарией сколько себя помню. Активно - последние лет 20. Очень успешно. 

Пробую себя в разнообразной кухне и сама пробую кухни разных стран. Экспериментирую с вкусами и текстурами. Готовлю с душой и любовью. Сочетаю - сочетаемое. Несочетаемое - не сочетаю. Все просто! И вкусно!

Первые блюда на любой вкус (борщ, солянка, лапша, рассольник, уха, холодные супы - окрошка, свекольник, таратор, азиатская кухня - том ям, том кха, фо бо);

Вторые блюда максимально разнообразные, начиная с пюрешки с котлеткой/тефтелькой/голубцом, заканчивая итальянской пастой с вонголе или французскими лягушачьими лапками/виноградными улитками.

Салаты любые. Какое у Вас сегодня настроение? Для сочного Оливье или пикантной сельди под шубой? А может быть, для хрустящего Цезаря? Соус, кстати, делаю с желтками, каперсами, анчоусами, дижонской горчицей.. Никакого покупного майонеза! Нигде! И даже в вашей оливьешке тот самый, домашний майонез, приготовленный 10 минут назад!

С лёгкостью работаю с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами. Люблю, умею, практикую. Даже самое обыкновенное и привычное блюдо стараюсь превратить в деликатес из высокой кухни! Что скажете о картофельном пюре со сливками и чёрным трюфелем? Просто попробуйте!