Имею 8 лет стажа работы в общественном питании. Начинала с работы официантов в кафе, барах, ресторанах премиум класса и выездных банкетах.
В 2011 начала работать в кейтеренге в должности банкетного менеджере. В 2016 работала менеджером ресторана, после продолжила как банкетный менеджер.
Участвовала в планирование, организации и контроле различных мероприятий: банкетов, фуршетов, корпоративов, свадеб, юбилеев, дней рождений и т.п. от 30 до 300 человек.
В мои обязанности входит:
• встреча и взаимодействие с заказчиком на протяжении всего мероприятия;
• обсуждение и согласование меню банкета, алкогольную и винную карты, место и программу мероприятия, привлечение подрядчиков;
• разработка и составлению меню мероприятия, алкогольной и винной карт;
• общение с подрядчиками, согласование времени и оплаты;
• привлечение официантов и другого необходимого персонала, согласование с ними часов работы и оплаты;
• организация мероприятий, контроль проведения и закрытия;
• предварительный осмотр площадки;
• контроль и помощь в оформление зала и сервировке столов в соответствии с тематикой мероприятия и желанием заказчика;
• контроль над работой официантов, чистотой столов и зала, состоянием и комплектностью приборов и посуды;
• контроль над обслуживанием гостей в соответствии общепринятым стандартам, правилам этикета и предоставленным пожеланиям заказчика и гостей;
• контроль над соблюдением норм техники безопасности и соблюдением требований санитарных норм;
• контроль над подачей блюд и напитков согласно установленному регламенту;
• контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол, по необходимости помощь в приготовлении;
• консультирование гостей мероприятия по меню, об особенностях блюд и напитков, а так же ответ на все вопросы, касающиеся мероприятия;
• пробковый сбор в случае необходимости;
• организация зачистки площадки;
• проведение инвентаризации посуды в процессе сборов;
• документационное сопровождение мероприятия.
Коммуникабельна, ответственна, стрессоустойчива, исполнительна и пунктуальна. Есть склонность к альтруизму.
Могу работать в стрессовых условиях, быстро находить решение в форс-мажорных ситуациях.
Обладаю хорошими организаторскими способностями, умею работать как в команде, так и с командой.
Быстро обучаюсь сама и обучаю других, имею опыт как в подборе персонала, так и обучения и стажировкой
Являюсь уверенным пользователем ПК, умею работать с такими программами как: Word, Excel, MS PowerPoint, MS Outlook, Photoshop СС и т.п.
Медицинская книжка в наличии.