Выезд на дом - Нагорная улица, 14к2, Москва
Нужна помощь в организации банкета на свадьбу. Свадьба 19 мая. Нужен ответственный, активный, творческий, инициативный и гибкий исполнитель. Человек, который работал в ресторанной сфере, который умеет работать руками и обладает организаторскими способностями.
Решили не пользоваться услугами кейтеринга, у нас есть повар. Но встает вопрос ервировки, обслуживания, координации всего этого процесса.
Что нужно сделать:
• Заранее промониторить варианты бюджетной закупки посуды
• Заказать ее в соответствии с набором блюд, которые нужно будет обсудить с поваром (меню еще не утвердили)
• Обеспечить доставку посуды
• Заранее продумать варианты сервировки блюд в соответствии с меню
• Найти команду из трех официантов, самому быть готовым выполнять функции официанта и руководить процессом обслуживания
• В день свадьбы оформить место празднования( это будет на природе, в усадьбе в Раменском районе московской области) по эскизам и заготовкам оформителя, который заранее все продумает
• Быть готовым накануне свадьбы приехать в место празднования и переночевать там
• Организовать сервировку, все подготовить к приходу гостей
• Руководить обслуживанием: знать количество блюд, понимать, когда, какая подача, какая посуда и так далее.
• Быть на связи в течение всего этого периода
Отзыв на задание
Изначальное задание изменилось и расширилось до полной организации банкета. Антон организовал банкет на 45 человек под ключ, заменив полноценные услуги кейтеринга. Все время сопровождал нас в процессе подготовки, объяснял детали, давал много информации, рассказывал о подводных камнях. Например, мы были озадачены тем, где брать посуду на такое количество людей, и хотя Антон не обязан был это делать, он нашел полные комплекты стекла и тарелок.
Антон и команда также решили много задач на самой площадке (те, с которыми почему-то не справился собственник площадки).
Еда на банкете была замечательная, свежая, очень вкусная. Были учтены абсолютно все детали и пожелания. Команда работала слаженно. Гости съели все с большим удовольствием.
Мы с мужем и гости очень довольны.